The World’s 50 Best Restaurants: Κανένα ελληνικό εστιατόριο στα 50 καλύτερα του κόσμου – Όλοι οι νικητές

June 21, 2025 11

The World’s 50 Best Restaurants: Κανένα ελληνικό εστιατόριο στα 50 καλύτερα του κόσμου – Όλοι οι νικητές

Η γαστρονομική κοινότητα βρίσκεται σε αναβρασμό καθώς ανακοινώθηκαν τα βραβεία των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο για το 2025. Η λίστα των The World’s 50 Best Restaurants βρίσκει το Maido της Λίμα στο Περού στην κορυφή, ενώ στην κορυφαία πενηντάδα δεν υπάρχει καμία ελληνική εκπροσώπηση, γεγονός που γεννά ερωτήματα για τη θέση της ελληνικής γαστρονομίας στη διεθνή σκηνή

Η λαμπερή τελετή απονομής των βραβείων The World’s 50 Best Restaurants για το 2025, μία από τις πιο αναγνωρισμένες γαστρονομικές διακρίσεις παγκοσμίως, πραγματοποιήθηκε χθες το βράδυ στο Τορίνο της Ιταλίας.

Ένα πάνελ αποτελούμενο από περισσότερους από 1.000 εμπειρογνώμονες, χωρισμένους σε 27 περιοχές ανά τον κόσμο, συνεδρίασε για να αποφασίσει την τελική κατάταξη.

Ο τίτλος του Καλύτερου Εστιατορίου στον Κόσμο απονεμήθηκε στο Maido της Λίμα, στο Περού. Το εστιατόριο, το οποίο κατείχε την 5η θέση στην κατάταξη του 2024, ανέβηκε φέτος στην κορυφή, εκθρονίζοντας τον περσινό νικητή, Disfrutar από τη Βαρκελώνη της Ισπανίας.

Ο σεφ του Maido, Μιτσουχάρου Τσουμούρα, με καταγωγή από τη Λίμα, ειδικεύεται σε μια fusion κουζίνα που συνδυάζει λατινοαμερικανικές και ιαπωνικές γεύσεις.

«Μιλάμε πολύ για τη βιωσιμότητα του περιβάλλοντος, αλλά σπάνια για την ανθρώπινη βιωσιμότητα. Πιστεύω ότι αυτή η βιομηχανία μπορεί να αποτελέσει ένα παράδειγμα του πώς μπορούμε να φέρουμε τους ανθρώπους κοντά με τη δύναμη του φαγητού» σχολίασε ο Τσουμούρα.

Το Περού είχε έντονη παρουσία στη φετινή λίστα των Top 50, καθώς τρία ακόμη εστιατόρια από τη Λίμα – το Kjolle (9ο), το Mérito (26ο) και το Mayta (39ο) – συγκαταλέγονται μεταξύ των κορυφαίων.

Ωστόσο αν και το υπερβολικά προβεβλημένο γαστρονομικό θαύμα της Ελλάδας από ιστοσελίδες που επενδύουν στο hype, δεν είχε κάποιο αποτύπωμα. Κανένα ελληνικό εστιατόριο δεν βρέθηκε στη λίστα των πενήντα καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο με την ελληνική γαστρονομία να μένει πίσω όταν άλλες χώρες στη Μεσόγειο κερδίζουν διακρίσεις ξανά και ξανά.

Η Ευρώπη, αν και έχασε την πρώτη θέση, διατήρησε ισχυρή παρουσία, με τρία εστιατόρια στις πέντε πρώτες θέσεις και την Ιταλία να αναδεικνύεται πρωταθλήτρια σε αριθμό εκπροσώπων στην κορυφαία εικοσάδα.

Οι κορυφαίοι ανά ήπειρο

Κάθε χρόνο, το πάνελ των κριτών απονέμει ειδικά βραβεία σε σεφ, προσωπικό σέρβις και ακτιβιστές που πρωτοστατούν στον κλάδο της φιλοξενίας.

Φέτος, το βραβείο για την Καλύτερη Γυναίκα Σεφ απονεμήθηκε στην Πιτσάγια «Παμ» Σούντορνγιανακίτζ του Potong της Μπανγκόκ.

Η Μίντι Γουντς από το Μπάιρον Μπέι αναδείχθηκε νικήτρια του βραβείου Champions of Change 2025.

Το βραβείο Καλύτερος Ζαχαροπλάστης στον Κόσμο κέρδισε ο Παριζιάνος σεφ Μαξίμ Φρεντερίκ, ενώ το βραβείο Estrella Damm Chefs’ Choice Award απονεμήθηκε στον Αλμπέρτο Αντριέ, επικεφαλής σεφ του Enigma στη Βαρκελώνη.

Επιπλέον κατά τη διάρκεια της τελετής έγινε ξεχωριστή αναφορά στα κορυφαία εστιατόρια κάθε ηπείρου:

Το Maido από τη Λίμα του Περού κατέκτησε την πρώτη θέση για τη Νότια Αμερική (και παγκοσμίως).
Το Tresind Studio στο Ντουμπάι (27ο στη φετινή κατάταξη) αναδείχθηκε το καλύτερο εστιατόριο στη Μέση Ανατολή.
Το Gaggan στην Μπανγκόκ (6ο) ανακηρύχθηκε το καλύτερο εστιατόριο στην Ασία.
Το Quintonil στην Πόλη του Μεξικού (3ο) είναι το καλύτερο εστιατόριο στη Βόρεια Αμερική.
Το Asador Etxebarri στην Ισπανία (2ο φέτος και πέρυσι) αναδείχθηκε το καλύτερο εστιατόριο στην Ευρώπη.

Μένουμε Ευρώπη

Η Ευρώπη διατήρησε μια ιδιαίτερα ισχυρή παρουσία στην κορυφή της λίστας, με τρία εστιατόρια στις πέντε πρώτες θέσεις. Πέραν του Asador Etxebarri (2ο), η Ισπανία εκπροσωπείται επίσης από το DiverXO της Μαδρίτης, το οποίο διατήρησε την 4η θέση στην παγκόσμια κατάταξη.

Στην κορυφαία εικοσάδα, παρατηρούνται αξιοσημείωτες ανακατατάξεις:

Το Alchemist της Κοπεγχάγης στη Δανία κατατάσσεται στην 5η θέση, ανεβαίνοντας τρεις θέσεις σε σχέση με πέρυσι.
Το Table by Bruno Verjus με έδρα το Παρίσι της Γαλλίας, από την 3η θέση του 2024, υποχώρησε στην 8η.
Το Plénitude, επίσης στο Παρίσι, ανέβηκε τέσσερις θέσεις, καταλαμβάνοντας την 14η.
Το Ikoyi του Λονδίνου στο Ηνωμένο Βασίλειο σημείωσε εντυπωσιακή άνοδο, από την 42η θέση του 2024 στην 15η.

Η Ιταλία αναδεικνύεται η ευρωπαϊκή χώρα με τα περισσότερα εστιατόρια στην κορυφαία εικοσάδα για το 2025, με το Lido 84 στη Λίμνη Γκάρντα (16ο), το Reale στο Καστέλ ντι Σάνγκρο (18ο) και το Atelier Moessmer Norbert Niederkofler στο Μπρούνικο (20ό).

Παρά τον πλούτο της γαστρονομικής της παράδοσης και την ανάπτυξη της σύγχρονης κουζίνας, είναι αξιοσημείωτο ότι κανένα ελληνικό εστιατόριο δεν περιλαμβάνεται στη λίστα των 50 καλύτερων εστιατορίων στον κόσμο για το 2025.

Αυτή η απουσία δημιουργεί συζητήσεις σχετικά με την προβολή και την αναγνώριση της ελληνικής γαστρονομικής σκηνής σε διεθνές επίπεδο, παρά τις σημαντικές προσπάθειες και τις διακρίσεις που επιτυγχάνουν κατά καιρούς Έλληνες σεφ και εστιατόρια σε εγχώρια πλαίσια.