Νέα έρευνα αποκαλύπτει πως οι προϊστορικοί Ευρωπαίοι συνδύαζαν φυτά και ψάρια σε πολύπλοκα γεύματα

Νέα ανάλυση υπολειμμάτων αγγείων αποκαλύπτει ότι οι προϊστορικοί κυνηγοί-συλλέκτες στην Ευρώπη έτρωγαν ποικιλία φυτικών και θαλασσινών προϊόντων, συνδυάζοντας συγκεκριμένα συστατικά με περίτεχνο τρόπο.

Αντικείμενα αγγειοπλαστικής που χρονολογούνται από τον 6ο έως τον 3ο χιλιετηρίδα π.Χ. δείχνουν ότι οι αρχαίοι Ευρωπαίοι έφτιαχναν πολύπλοκα γεύματα, χρησιμοποιώντας πολύ περισσότερα φυτικά και ζωικά προϊόντα από ό,τι πίστευαν μέχρι σήμερα.

Η μελέτη βασίστηκε σε σχεδόν 60 θραύσματα αγγείων από 13 αρχαιολογικούς χώρους στη βόρεια και ανατολική Ευρώπη. Οι ερευνητές ανέλυσαν υπολείμματα τροφής τόσο με χημικές αναλύσεις λιπιδίων όσο και με μικροσκοπική εξέταση, αποκαλύπτοντας ίχνη φυτών όπως χορτάρια, μούρα, φύλλα και σπόρους, παράλληλα με υπολείμματα ψαριών και άλλων θαλασσινών.

Τα ευρήματα δείχνουν ότι οι προϊστορικοί κυνηγοί-ψαράδες δεν ζούσαν μόνο από ψάρι αλλά συνδύαζαν συγκεκριμένα φυτικά συστατικά με ζωικά, ανάλογα με την περιοχή και τις τοπικές παραδόσεις. Στη Βαλτική, για παράδειγμα, τα μούρα Viburnum συνήθως εμφανίζονταν μαζί με ψάρια γλυκού νερού, ενώ στη νότια Δανία οι αναλύσεις αποκάλυψαν πιο ποικιλία ζωικών προϊόντων.

Οι ερευνητές τονίζουν ότι για να κατανοήσουμε πλήρως τη διατροφή των αρχαίων, είναι απαραίτητο να εξετάζουμε αυτά τα υπολείμματα πιο προσεκτικά, καθώς οι παραδοσιακές χημικές αναλύσεις συχνά δίνουν έμφαση μόνο στο κρέας, αφήνοντας έξω τις πολύπλοκες φυτικές συνταγές που συνόδευαν τα γεύματα.

Η χρήση διαφορετικών τύπων αγγείων και η τάση να συνδυάζονται συγκεκριμένα τρόφιμα αποκαλύπτει τις πολιτισμικά καθορισμένες και περίπλοκες γαστρονομικές πρακτικές των πρώτων Ευρωπαίων.